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吊白塊檢測儀淺析為什么吊白塊屢禁不止

  • 發(fā)布日期:2020-02-24      瀏覽次數(shù):446
    •    “吊白塊”是一俗名,也叫吊白粉或雕白塊(粉),化學(xué)名“次硫酸氫鈉甲醛”,由鋅粉與二氧化硫反應(yīng)成低亞硫酸鋅,再以甲醛和鋅粉作用后,在真空蒸發(fā)器濃縮,凝結(jié)成塊而制得。“吊白塊”呈白色塊狀或結(jié)晶粉粒狀,溶于水,主要用于印染工業(yè)作拔染劑,在常溫下較為穩(wěn)定,在60C以上開始分解出有害物質(zhì),高溫1200度可分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有害氣體。使用吊白塊處理后的腐竹、粉絲、面粉、竹筍等食品,色澤會變得非常亮麗、并且久煮不糊,不宜變質(zhì),口感更Q彈。
        吊白塊具有良好的水溶性,常溫下化學(xué)性質(zhì)較為穩(wěn)定,在高溫下可分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫,具有*的還原性,且具有漂白作用。
        可是吊白塊原本只是一種工業(yè)漂白劑,雖說在印染行業(yè)與合成橡膠行業(yè)有廣泛應(yīng)用,但對人體有毒副作用,不能加入到食品中。
        一旦進入人體后,會對人的神經(jīng)、呼吸、心血管等系統(tǒng)都會造成不可逆的破壞。還可能產(chǎn)生惡心、嘔吐等腸胃反應(yīng),并可促進機體的鈣流失,嚴重時引起喉頭痙攣、水腫甚至引發(fā)哮喘。
        所以消費者要對于一些“過分美顏”的食品保持警惕,并通過正規(guī)渠道購買食品。比如本應(yīng)質(zhì)地脆而干燥的腐竹,如果韌性十足,還有一股酸臭味,消費者就該小心了。
        政府部門的規(guī)章和國家的法律早已有規(guī)定,為什么食品中摻吊白塊的案件還時有發(fā)生呢?歸結(jié)起來原因主要有:一是違法者無視法律法規(guī)規(guī)定和消費者人身安全,片面追求吊白塊在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。二是確有少數(shù)個體食品加工者誤認為吊白塊是傳統(tǒng)的食品添加劑,在加工食品過程中盲目添加。三是部分食品生產(chǎn)銷售企業(yè)對進貨把關(guān)不嚴使用一些含“吊白塊”的原材料加工食品或直接銷售含有吊白塊的食品。
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